يُعدّ الجلوتامين واحداً من الأحماض الأمينيّة العشرين، وهي وحدات البناء الأساسيّة للبروتينات في الجسم، كما أنّه من أكثر الأحماض الأمينيّة الحرّة وفرةً في الدم، ويُصنّف من الأحماض الأمينيّة الأساسيّة المشروطة (بالإنجليزيّة: Conditionally essential)، أي أنّ الجسم يتوقف عن إنتاجه في حال الإصابة ببعض الحالات المرضيّة، مثل الخداج (بالإنجليزيّة: Prematurity)، أو الإصابة بما يُسمّى بـ (Severe catabolic distress)، ويُستخدم الجلوتامين في الجسم للتخلُّص من الكميات الزائدة من الأمونيا، ومن الجدير بالذكر أنّه في حال احتاج الجسم لكميات كبيرة من الجلوتامين تفوق تلك التي ينتجها، فإنّه يمكن أخذ مكمّلاته الغذائيّة لتغطية حاجاته.

المصدر https://www.news-medical.net/health/What-is-Glutamine.aspx