يعد العراق من أقدم مواطن زراعة النخيل في العالم، إذا كان أول ظهور موثق لشجرة نخيل التمر في العالم القديم في مدينة أريدوا التاريخية الواقعة في جنوب العراق (حوالي 4000 ق.م) والتي كانت منطقة رئيسية لزراعة نخيل التمر، كما يوجد في المتحف العراقي ختم يحتوي على رجلين بينها نخلة تمر يعود إلى عصر الاكديين (حوالي 2730 ق.م).
وتحتوي مسلة حمورابي (حوالي 1754 ق.م) على سبع قوانين متعلقة بالنخيل منها قانون يفرض غرامات كبيرة على من يقطع نخلة، وقوانين اخرى تتعلق بتلقيح الاشجار وبالعلاقة بين الفلاح ومالك الارض وعقوبات على الاهمال وعدم العناية حيث تَفرض على الفلاح ان يدفع ايجار البستان كاملا إلى المالك إذا سبب اهماله او عدم عنايته بالأشجار إلى قلة انتاج التمر.
تنمو شجرة النخيل متراً واحداً كل عام، ورغماً من المحاولات التي سعت إلى تجنب التسلق وجني التمر عن طريق هز الجذع لا يزال التسلق هو الحل، حيث ينبغي تسلق شجرة النخيل والوصول إلى القمة للقيام بجني التمر، وتحتاج هذه العملية إلى استخدام عمال ذوي خبرة، أو شراء أجهزة ميكانيكية لرفع العمال إلى قمة النخيل، أو استخدام سلالم الألومنيوم، أو ربط سلالم إلى النخيل بشكل دائم.
مراحل جني التمر "الخلال" تُقطف الثمار عندما يُصبح حجمها كبيراً ويتغير لونها إلى الأصفر أو الأحمر أو البرتقالي حسب النوع، وتتعرض الثمار في هذه المرحلة للتلف بشكلٍ سريع لذلك يتم تسويقها مباشرة للمستهلك المحلي أو تخزينها في ثلاجات لتصديرها للمستهلك الخارجي.
ومن أهم فوائد جني التمر في هذه المرحلة ما يلي:
- خلوّ الخلال من الإصابة بالحشرات في معظم الأوقات.
- تجنب تضررها في المناطق ذات الأمطار الغزيرة والرطوبة العالية.
- سهولة تنظيف الثمار بسبب صلابتها وتماسك قوامها ونعومتها.
في مرحلة الرطب يتم قطف الثمار عندما يبدأ الإرطاب من أسفل الثمرة ويصبح ليناً، ويُفضل في بعض المناطق تجفيف الرطب بطريقة طبيعية أو غير طبيعية، وبعد ذلك القيام بتخزينها وبيعها للمستهلك.
مرحلة التمر تُقطف أغلب ثمار شجرة النخيل في مرحلة التمر بسبب اكتمال نضجها، ومن الأمور الواجب اتباعها عند جني التمر ما يلي:
- حماية الثمار من التلوث بالرمال والأتربة والأوساخ.
- تجنب تعريضها للشمس لفترات طويلة؛ وذلك للحفاظ على لونها الطبيعي.
- الحفاظ على نظافة وهيكل وشكل الثمار. حفظ الثمار في أماكن مبردة لتجنب تعرضها للتخمر والتعفن.
- رش الثمار المخزّنة بالمبيدات الفطرية أو الحشرية لتجنب إصابتها بالفطريات والحشرات المختلفة.
المصادر
- https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-dates#fiber
- http://www.fao.org/3/Y4360E/y4360e0d.htm